Un espacio para la filosofía de vida, la artesanía y el café
«Cuando el espacio, la artesanía y el café se unen, surge algo más que un lugar: surge una sensación. Una que perdura».
En pleno polígono industrial, los fundadores de WOKE.UP Kaffee han creado una tostadora de café que va mucho más allá de ofrecer un buen café. Aquí se dan la mano la filosofía, la artesanía y el diseño de interiores, unidos por el objetivo de hacer que la calidad sea visible y palpable. Entre el aspecto del hormigón, la madera de roble y los envases de colores, nuestros muebles Retrostar forman parte de este concepto global: no como decoración, sino como un elemento consciente de un espacio destinado a ayudar a las personas a relajarse.
En la entrevista, los fundadores y fundadoras de WOKE.UP hablan de decisiones valientes, de su viaje a Colombia, del comercio responsable y de por qué la decoración tiene tanto que ver con las emociones como el café.
¿Cuál fue el momento en el que la idea de WOKE.UP se convirtió en una empresa de verdad? ¿Y qué fue lo que os dio el empujón definitivo?
El camino hacia WOKE.UP fue todo un proceso, pero el impulso definitivo se produjo en un momento muy concreto.
El deseo de crear algo propio ya existía desde hacía tiempo. Lo que faltaba era el valor y la confianza necesarios para dar realmente ese paso.
Solo nuestro largo viaje cambió eso. Dejamos nuestros trabajos estables, vendimos nuestra casa y recorrimos Escandinavia en nuestra propia furgoneta. Esa etapa nos dio el espacio necesario para replantearnos las cosas y el valor para tomar decisiones.
De vuelta en Alemania, nuestra intención inicial era montar una tostadora de café junto con nuestros socios. Sin embargo, enseguida quedó claro que nuestras visiones e ideas divergían. Para nosotros estaba claro que no solo veíamos el café como un producto, sino que queríamos trabajar con una postura definida, sobre todo teniendo en cuenta que, como pareja queer, debíamos respaldar lo que hacíamos.
Por eso hemos decidido seguir nuestro propio camino.
Al mismo tiempo, para nosotros era importante comprender realmente el origen. Viajamos a Colombia y allí pudimos establecer los primeros contactos con agricultores y agricultoras, así como con un importador. Esto nos ha fortalecido enormemente y nos ha ayudado, ya que así pudimos sentar desde el principio las bases para un comercio directo y responsable.
De esta combinación de valentía, confianza y una postura clara ha surgido WOKE.UP.
No fue un gran pistoletazo de salida, sino una decisión muy meditada.
Vuestros granos proceden exclusivamente de países en los que se respetan los derechos LGBTQ+. ¿Qué implica concretamente esta restricción deliberada para vuestro trabajo y para el sabor del café?
Nuestra decisión influye en todo: desde la selección hasta el sabor en la taza.
Seleccionamos cuidadosamente nuestros países de origen. Esto nos proporciona un marco claro: centrado, sencillo y con carácter. Sin embargo, dentro de este marco no surge ninguna limitación, sino diversidad. Diferentes regiones, métodos de elaboración y perfiles: seleccionados de forma deliberada y exclusiva, en lugar de al azar.
Mientras que muchas tostadoras se definen en función de criterios concretos, nosotros nos fijamos en el panorama general: en el contexto en el que se produce el café y en si encaja con nosotros.
Esta claridad transforma nuestro trabajo. Nos obliga a observar con más atención, a tomar decisiones de forma más consciente y a no dejar la calidad al azar.
Y eso es precisamente lo que se percibe en la taza: cafés con una estructura definida, con carácter propio y una selección que forma un conjunto armonioso.
Cuando alguien entra por primera vez en vuestra sala: ¿qué sensación queréis que se genere? ¿Y cómo habéis adaptado la decoración a ese objetivo?
Cuando alguien entre en nuestro local, debe surgir inmediatamente una sensación: calidad que se aprecia a simple vista, antes incluso de probarla.
Nuestros clientes suelen llegar con unas expectativas muy diferentes, precisamente porque estamos situados en un polígono industrial. Por eso era aún más importante para nosotros crear un espacio que sorprendiera. Limpio, tranquilo y de gran calidad, pero a la vez lleno de vida.
Nuestra visión del café se refleja precisamente ahí. Y es que, antes de dar el primer sorbo, uno percibe el espacio. Los materiales, los colores, las sensaciones táctiles… Para nosotros, todo ello forma parte de la experiencia global.
Nuestros envases aportan color y movimiento de forma deliberada. Los muebles recogen esta dinámica, pero de una forma más tranquila y sobria. Así se crea una interacción que, sin ser llamativa, no pasa desapercibida.
Al mismo tiempo, para nosotros era importante dar visibilidad al trabajo artesanal. Desde la sala de ventas se ve directamente la zona de producción. Uno se sienta en muebles de alta calidad, prueba diferentes cafés y descubre lo variado que puede ser el café.
Muchos conocen el café como un acompañante rápido en el día a día. Queremos demostrar que puede ser mucho más: un momento, un espacio, una experiencia.
Y eso es precisamente lo que, para nosotros, comienza en el momento en que uno entra en la sala.
Os habéis Gris oscuro por dos Retrostar Sillón la edición Bauhaus y un sofá Retrostar en Gris oscuro . ¿Qué es lo que os ha convencido de esta combinación en concreto?
De hecho, la decisión se tomó en dos pasos.
Cuando Sternzeit Design en la planta de producción de Sternzeit Design , la forma de los sillones nos convenció de inmediato: sencilla, limpia y, al mismo tiempo, muy llamativa. Esa claridad tenía exactamente lo que buscábamos: algo atemporal, que no fuera llamativo, pero que sí tuviera presencia. Algo especial.
En ese momento aún no se había decidido definitivamente el tejido. Al principio teníamos en mente variantes más sobrias. No fue hasta que se concretó nuestro concepto de espacio cuando eso cambió.
Con las superficies lisas, el aspecto de hormigón, las estanterías de metal blanco y madera de roble —y, sobre todo, con nuestros envases de colores—, quedó claro que el espacio de venta necesitaba un contraste deliberado.
Foto: The Old Pub Eleven
La Bauhaus aporta precisamente eso: color, movimiento y un toque de sorpresa. Mientras que la forma transmite tranquilidad, la tela aporta dinamismo.
Al mismo tiempo, para nosotros era importante aprovechar este contraste de forma selectiva. Por eso nos decantamos deliberadamente por dos sillones con esta llamativa tela y, para equilibrar, por un sofá retro de color gris oscuro. En nuestra tienda, una mayor presencia de este estilo habría creado rápidamente una sensación de desorden.
Para nosotros, ese equilibrio fue decisivo: dar un toque distintivo sin recargar el espacio.
De este modo, el mobiliario refleja el dinamismo de nuestra marca, pero mantiene un aspecto sobrio y de gran calidad en el conjunto. En la zona delantera, la atención se centra claramente en el café. En la parte trasera, el mobiliario despliega todo su encanto: allí donde surgen las conversaciones y donde uno encuentra la tranquilidad contemplando el tostadero.
Al final, el resultado ha sido una armoniosa combinación de forma, color y espacio.
Los Bauhaus son bastante coloridos y llamativos. ¿Cómo reaccionan vuestros invitados ante estos muebles? ¿Hay algún momento o comentario que se os haya quedado grabado?
Las reacciones de nuestros huéspedes son, de hecho, exactamente lo que esperábamos.
Éramos conscientes de que los sillones llamarían la atención de inmediato, precisamente porque el espacio es, por lo demás, muy sencillo y minimalista. Este contraste es intencionado.
Muchos clientes se detienen un momento, miran con más atención… y luego se dirigen casi automáticamente hacia los muebles. Lo que más nos llama la atención es que casi siempre tocan la tela.
A simple vista, muchos esperan algo robusto, casi austero. Por eso, el momento en el que se dan cuenta de lo suave que es el material al tacto resulta aún más sorprendente. Este pequeño momento de sorpresa se repite una y otra vez.
Y eso es precisamente lo que también nos ocurre con el café. Primero lo ves, luego lo hueles… y solo entonces lo disfrutas de verdad. La vista, el tacto y el sabor se entrelazan y crean una experiencia global.
Y, a más tardar al sentarse, suele salir un sincero: «Vaya, qué cómodo es».
Estos sillones tienen algo de los muebles de salón, sin que uno «se hunda» en ellos. Uno se sienta erguido, relajado: ideal para disfrutar conscientemente de un café o mantener una conversación.
Esta combinación de diseño exclusivo y experiencia —y los paralelismos con el café— es algo que muchos recuerdan.
Foto: The Old Pub Eleven
El tueste del café es un arte, vuestros muebles son un arte. ¿Fue esa una reflexión consciente a la hora de elegir, o os disteis cuenta del paralelismo más tarde?
Para nosotros, esa fue una idea muy meditada desde el principio.
Nos consideramos artesanos y, por eso, tampoco queríamos nada «prefabricado» para el espacio. Queríamos algo que no solo se viera, sino que también se sintiera.
Para nosotros, la experiencia táctil es muy importante. Al igual que con el café, no se trata solo del resultado, sino de todo el proceso hasta llegar a él. Por eso, enseguida tuvimos claro que teníamos que ir a verlo en persona.
En la fase de producción se confirmó lo que buscábamos. Los materiales, la elaboración, la proximidad en el abastecimiento… todo seguía una línea clara y respondía a unos altos estándares de calidad. Elementos que no son intercambiables, sino que se han elegido de forma deliberada.
Por supuesto, eso tiene su precio. Pero estamos dispuestos a pagarlo si la calidad y los valores son los adecuados.
Lo que ha surgido casi de forma espontánea en este proceso: la confianza. Y una postura común. También en temas como la sostenibilidad, las cadenas de suministro cortas y el aprecio por lo que se fabrica.
El mercado está repleto de muebles, al igual que de café. Pero precisamente por eso era importante para nosotros elegir algo que destacara claramente del resto.
Y precisamente ahí es donde nos hemos reconocido.
Última pregunta: ¿Cómo os gusta más tomaros el café? ¿Y en qué mueble os sentáis para hacerlo?
De hecho, esa es la pregunta más difícil: entre el deseo y la realidad.
Lo que más nos gusta es tomarnos el café con calma. De forma consciente. Porque eso es precisamente lo que encierra: tiempo, esmero y artesanía. La realidad de una startup suele ser muy diferente.
Cuando nos tomamos un momento para nosotros, suele ser mientras hablamos, ya sea con nuestras parejas o con los clientes. A veces nos sentamos en los sillones, otras veces en el banco. La verdad es que nos gustan las dos opciones y no sabemos por cuál decidirnos.
Pero lo que nunca cambia es que tomamos nuestro café Negro. Puro. Sin distracciones.
Tal y como está pensado, y tal y como llega a la taza. Con todo lo que le acompaña.
Fotografía de:
The Old Pub Eleven
Tina Beiwinkel
design@theoldpub-eleven.de
www.theoldpub-eleven.de
